复工告别"家里蹲" 生鲜群如何留住"买买买"

2020-03-18 17:37:36 来源:网络

生鲜群给小区配送的果蔬 受访者供图

  在过去一个多月,家住渝中区的戴先生手机里多了很多微信群――果蔬群、牛肉群、猪肉群、鸡肉群、蛋群……分类细致,几乎覆盖家里的每日食谱。随着各行各业的复工,戴先生终于和“家里蹲”的日子说拜拜了,他又重回下班走进超市买菜回家的日常。他会和手机里陪伴他一个多月的生鲜群说再见吗?生鲜群又该如何留住这些曾经买买买的“主人”们呢?

  闷声走进小区的生鲜群

  “需要订菜的亲们可以下单了哟,一会儿统一给大家配送,在上班的朋友可以留房号和编号,打包放到3号门。”每天早上,戴先生的蔬菜水果配送群都会准时收到消息,同时收到的还有当天新鲜果蔬的照片、价格表等。除了果蔬群,生态鸡团购群、新鲜土猪肉群等各种分类细致的生鲜群,每天也会将当天的价格和配送信息准时送达。在这些群的陪伴下,过去一个多月,戴先生一次超市都没去,这些群已经成为他买菜的主阵地。

  和戴先生一样,鲍女士在“云上班”的那些日子,几乎都是在生鲜群买菜,“我加了蔬菜、鸡蛋、牛肉、鸡和海鲜群。”她称,平均一次大概花150元左右,“每次买可以吃几天的量。”

  过去一个月,打开手机,谁还没有几个生鲜群?记者采访时了解到,加入这些群,几乎都是邻居们自主相互推荐的,“很多都是自己买过,觉得不错在小区楼栋群里分享给邻居。”戴先生称。

  邻居间的相互推荐,成为这些生鲜群迅速走进小区居民生活的捷径,这些群背后更多是社区生鲜电商。

  配送有减少需求仍然在

  在疫情之前,沈乐从没有想过会迅速将生鲜配送的生意做进小区。如今,仅在大坪石油路区域,就建立了4个“乐帮蔬菜水果配送”群,每个群都接近500人,这些群都是一个月前迅速建立的。

  “我在渝北生鲜实体店和配送中心,和果蔬基地都有合作,之前一直给餐馆做配送。”沈乐告诉记者,此前他就住在石油路某小区,和很多邻居是好朋友。最初,她只是偶尔帮部分熟悉的邻居送菜,因为菜品新鲜,口碑相传,有相同需求的人越来越多,建群之后迅速就加了几百人。后来,该区域周边几个大型小区都建了群,直到现在都每天为居民配送。

  部分受访者透露,在一些小区生鲜群最红火的时候,都是用大货车来送货,有时候还要一天送两三趟,每个人都是几大包提回家。不过,这个月各个生鲜群的配送次数和配送量正在逐步减少。“恢复上班之后,我基本上就没在群上买菜了。”鲍女士说,单位附近就有超市,现在基本都是下班后自己买菜回家。

  乐帮蔬菜水果配送负责人沈乐表示,现在群上买新鲜蔬菜的肯定少一些,“之前大家出行不便,很多居民囤货,所以量很大。”复工之后,很多人自己走进超市采购。不过在她看来,虽然量有所减少,大家依然有需求。

  纠结是否还在群里销售

  做猪肉生意的张海容在渝北区有一个门面,“在2月份之前,我们从来没有做过猪肉配送。”不过现在,她的手机里已经建了不少群。她说,最先就是门面附近的小区,接着大家需求多了,自家土猪肉口碑不错,很多小区都在配送。“后来九龙坡区、南岸区和渝中区也建了配送群。”张海容坦言,进入3月份之后,配送量少了很多,“大家复工了,很多就自己出去买了。”她称,现在除了渝北区,其余区的配送都改为一周一次。对于今后是否还做线上生意,她至今仍在考虑:你不配送吧,人家以后也不会再在群里下单了,好不容易建立的客群关系就散了;配送吧,确实存在成本的问题,人力、时间和运输都需要成本。

  “至于今后是否还在群里销售,这主要取决于市场。”杨女士是小区“鸡蛋群”的群主。她透露,疫情之前,他们品牌的鸡蛋不仅有实体店,同时也有电商销售渠道,只是疫情后将服务更加细致了,细化到了社区,“建立群这是需求所决定的,今后群销售是否继续,还是取决于需求吧。”

  纵深

  生鲜电商需完善配送、升级服务

  与顾客建立强关系实现随时随地购物

  虽然已经轻松走进大家生活,可是这些“生鲜群”还能长期留在大家生活里吗?特别是在复工之后人们开始走出小区,生活逐渐恢复正常,社区居民还会光顾吗?

  “蔬菜我们肯定会坚持每天配送,现在来看不少年轻人是下单主力。”沈乐谈到,接下来会加大对时令水果的配送,“前几天群里发了从璧山基地直发草莓,立刻就下单了100多筐,供不应求。”

  同果蔬群的日常配送不同,记者在采访时了解到,一些肉群、蛋群的免费配送则需要一定的“门槛”。以某鸡蛋配送群为例,要10箱起送;牛肉群则需要80斤起送。据透露,这主要是考虑配送成本。

  “我之前在牛肉群买过两次,品质确实不错。”曾在牛肉群消费的梁女士称,现在自己偶尔也出门买菜,但是牛肉依然在此前所加的群里买。部分消费者谈到,是否会继续购买主要还是看需求,以及此前是否建立了信任感。

  受创业、投资、巨头的影响,生鲜电商近几年的渗透率快速增长。但网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示,生鲜电商的渗透率低于服装、家电电商,依然有增长空间。此次疫情让生鲜电商再次处于“风口”,可看作是一次“检验”,促使生鲜电商的在商品、供货渠道、配送、服务等环节更加完善。

  网经社电子商务研究中心特约研究员黎代云指出,正是因为线上线下的融合改造,才让顾客可以随时随地买到想要的商品。商家需要社会化的顾客管理系统,让商家和顾客建立起强关系,实现随时随地购物。

  网经社电子商务研究中心特约研究员、北京东晓腾飞供应链管理有限公司总经理陈虎东则认为,对于生鲜电商来说,及时配送、质量保证、后端供给等压力的加大,将倒逼生鲜电商在各项服务上下足功夫。 记者 谈书

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